雙筍炒豆皮

食材

  • 5 克   油
  • 10 克   嫩姜,切絲
  • 50 克   新鮮香菇,切條(約1公分)
  • 150 克   玉米筍,切段(約2公分)
  • 150 克   蘆筍,切段(約2公分)
  • 50 克   炸豆皮,以清水泡軟後切條(約1.5公分)
  • 10 克  素蚝油
  • 15 克   水  
  • ½ 茶匙   鹽
  • ¼ 茶匙   香油
  • ¼ 茶匙   白鬍椒粉

做法

  1. 將油和嫩姜放入主鍋,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
  2. 加入新鮮香菇和玉米筍,以3分/100°C/反轉/速度1  拌炒。
  3. 加入蘆筍、炸豆皮、素蚝油、水、鹽、香油和白鬍椒粉,以3分/100°C/反轉/速度1  烹煮,即可享用。
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