双笋炒豆皮

食材

  • 5 克   油
  • 10 克   嫩姜,切丝
  • 50 克   新鲜香菇,切条(约1公分)
  • 150 克   玉米笋,切段(约2公分)
  • 150 克   芦笋,切段(约2公分)
  • 50 克   炸豆皮,以清水泡软后切条(约1.5公分)
  • 10 克  素蚝油
  • 15 克   水  
  • ½ 茶匙   盐
  • ¼ 茶匙   香油
  • ¼ 茶匙   白胡椒粉

做法

  1. 将油和嫩姜放入主锅,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
  2. 加入新鲜香菇和玉米笋,以3分/100°C/反转/速度1  拌炒。
  3. 加入芦笋、炸豆皮、素蚝油、水、盐、香油和白胡椒粉,以3分/100°C/反转/速度1  烹煮,即可享用。
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