蜜地瓜

作者：Thera的生活厨房

食材

• 麦芽糖或水麦芽    250克
• 砂糖     100克
• 柠檬汁    1勺
• 洗干净去皮的地瓜    400-800克

做法

1. 把麦芽糖，砂糖和柠檬汁加到主锅。 速度2 温度 V 加热10分钟。如果喜欢很甜， 砂糖可以增加。建议有黄砂糖会更香更好吃。喜欢红糖风味的， 可以不加砂糖，改加50-150克的红糖。颜色更迷人。麦芽糖本身不是很甜的。加柠檬可以避免地瓜变黑。
   
2. 生的地瓜直接加入主锅， 反转小勺， 温度V 煮十分钟。关电源。一小时后， 再反转小勺温度煮5-10分钟。
   
3. 很快蜜汁完全会裹上地瓜， 泡在热糖浆的地瓜，虽然没有加热， 依旧慢慢的在余温中熟了， 吸收了甜蜜的麦芽糖浆。
   
4. 把地瓜用筷子夹出来， 尽量不要再有糖浆， 干一点， 冷却后切小块，冰冰的吃， 很好吃哦!