柠檬鸡

食材

  • 700 克    鸡翅膀 (约8只),在连接处切半
  • 2 汤匙     酱青
  • 2 汤匙    蚝油
  • 1 ½ 汤匙    黑酱油
  • 3 公分     新鲜姜 ,连皮,洗净,切成10片
  • 15 克     食油
  • 150 – 180 克    黄片糖 (约2块),折成小片
  • 1 个     柠檬 ,切成薄片,去籽

做法

  1. 将一个大碗置放在主锅盖上,放入鸡翅膀称重。在碗里加入酱青、蚝油和黑酱油混合。
  2. 将姜片和食油放入主锅,以4 分/120°C/速度1 爆香。
  3. 加入黄片糖,腌制好的鸡肉及腌汁至主锅内,以13 分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮。
  4. 加入柠檬片至主锅内,以1 分 30 秒/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。倒入一个盛盘中。趁热享用。
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