餃子皮&小籠皮

食材

  • 215克水
  • 5克鹽
  • 10克油
  • 500克中筋麵粉

做法

  1. 所有食材放入主鍋,30秒速度從1.5慢慢轉到3拌勻
  2. 2分鐘揉面鍵揉面,不要拿出來,醒5分鐘之後再揉2分鐘,重複3次,揉好的麵糰無需再醒
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