韩式辣酱牛炖饭

食材

• 150 克牛五花肉片
• 1 茶匙白芝麻
• 30 克韩国辣椒酱
• 1 茶匙糖
• 50 克油
• 50 克洋葱
• 20 克蒜头
• 100 克义大利米(任一种类) (约15-16分钟烹煮时间)
• 250 克鸡高汤
• 40 克黄豆芽，捏去头尾、切段(约2公分)
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将牛五花肉片、白芝麻、10克韩国辣椒酱和糖放入小碗，静置15分钟。
2. 将橄榄油和腌好的牛肉片放入主锅，以5分/120°C/速度1 拌炒，取出放入碗内备用。
3. 将洋葱和蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入橄榄油，以5分/120°C/速度1 爆香。
5. 加入义大利米，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
6. 加入鸡高汤，不需盖上量杯，以13分/100°C/反转/速度1 烹煮。
7. 加入黄豆芽、炒过的牛肉片、20克韩国辣椒酱和盐，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度1 拌炒，即可享用。