糙米麸松糕

食材

• 50 克低筋面粉
• 2 颗蛋黄
• 150 克牛奶
• 10 克糙米麸
• 10 克黑糖, 过筛
• 500 克水

做法

1. 将低筋面粉、蛋黄、牛奶、糙米麸和黑糖放入主锅，以20秒/速度3 混合，将面糊倒入小玛芬模或是硬式纸模(Ø约3公分，高约2公分)内，放入蒸锅内备用。清洁主锅。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，置于室温冷却后，即可享用。

小贴士

• 根据所选用的模型大小不同，需调整其蒸煮的时间，可用竹签测试松糕是否蒸熟，将竹签插入松糕内，若竹签上仍沾黏面糊则需延长蒸煮时间，反之，若竹签表面光滑，则表示蒸煮完成。